La FDA de los EE. UU. trabaja arduamente para mantener el suministro de alimentos en los EE. UU. más seguro en todo el mundo. Los gerentes de ServSafe ayudan a la FDA a hacer cumplir estas estrictas normas de seguridad alimentaria. También puede participar en esta búsqueda obteniendo una certificación de ServSafe.
Este artículo lo guiará a través de todo el proceso de capacitación, preparación y presentación para la acreditación de ServSafe. Además, también descubrirá algunas preguntas de práctica de alta calidad y materiales de preparación que lo ayudarán a aprobar el examen.
Tabla de contenido
¿Qué es la certificación de administrador de ServSafe?
La acreditación ServSafe es el programa de capacitación en seguridad alimentaria más establecido en los EE. UU. La mayoría de los departamentos de seguridad alimentaria estatales, federales y locales de EE. UU. reconocen esta certificación.
La certificación ServSafe ha sido adoptada por más de 2,6 millones de profesionales que trabajan como gerentes de seguridad alimentaria o de restaurantes. El organismo nacional Conferencia para la Protección de Alimentos (CFP) también reconoce la acreditación de gerente de ServSafe.
La Asociación Nacional de Restaurantes administra este curso y examen de certificación profesional. En colaboración con expertos de la industria de servicios de alimentos, NRA ha invertido su experiencia en el sector para preparar el plan de estudios del curso, los materiales de estudio y el formato del examen.
Cómo obtener una certificación de administrador de ServSafe
La Asociación Nacional de Restaurantes tiene una política de certificación estricta para que los profesionales certificados puedan cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria establecidos por la FDA de vez en cuando.
La certificación es un examen desafiante con mucha competencia ya que hay posibilidades de ascenso y aumentos salariales. Encuentre a continuación una guía paso a paso para obtener este prestigioso certificado en la industria de servicios de alimentos:
Comprobación de requisitos
Hay varias certificaciones de ServSafe. Diferentes estados y organismos locales tienen requisitos adicionales. Es posible que necesite más de una certificación, y es posible que solo la Certificación de ServSafe Manager no funcione. Además, existen políticas internas específicas de los empleadores. Por lo tanto, realice su diligencia debida antes de registrarse para obtener una certificación.
Seleccione las opciones de capacitación, aprendizaje y examen
ServSafe ofrece múltiples opciones de aprendizaje, capacitación y exámenes. Le ayudaría si elige una combinación perfecta analizando los requisitos de su estado, la política de la empresa, las regulaciones del organismo local y el horario de trabajo.
Nuevamente, debe correlacionar sus políticas y requisitos regionales de regulación de seguridad alimentaria con el portal ServSafe para encontrar la mejor combinación. De lo contrario, puede terminar perdiendo tiempo, dinero y esfuerzo.
Las siguientes son las variaciones del curso y del examen:
Tipo de entrenamiento
- Instructor condujo el entrenamiento
- Materiales de aprendizaje a su propio ritmo
- Cursos de aprendizaje en línea
Idiomas del curso
- Los cursos en línea están disponibles principalmente en español e inglés.
- Los libros de texto de certificación ServSafe vienen en chino, coreano, inglés y español.
Formato de Entrenamiento
- Capacitación en el aula bajo la guía de un capacitador certificado
- Capacitación en línea impartida por computadora
Idiomas del examen
- Puede elegir entre inglés y español para el examen en línea.
- Los exámenes en lápiz y en papel están disponibles en canadiense, francés, coreano, japonés, chino, coreano, inglés y español.
Formato de examen
- Examen en línea supervisado
- Examen de aula o institucional
Seleccione un instructor, una clase y un supervisor de exámenes
Para comenzar el proceso de aprendizaje y capacitación para el curso de Certificación de Gerente de ServSafe, debe encontrar un capacitador certificado. La Asociación Nacional de Restaurantes también certifica a los supervisores y capacitadores de exámenes a través de programas separados. Por lo tanto, debe autenticar el certificado del entrenador antes de invertir tiempo y dinero.
Además, no todos pueden supervisar las pruebas de certificación de ServSafe. Los supervisores deben poseer una certificación de ServSafe. Antes de seleccionar un supervisor, asegúrese de verificar el certificado de la persona que afirma ser un supervisor.
Puede visitar el portal Find an Instructor or Proctor de ServSafe para encontrar al capacitador y supervisor adecuado. En el portal, ingrese información relevante como estado, formato de capacitación, formato de examen, código postal, etc., para encontrar al capacitador y supervisor adecuados.
Además, debe encontrar una clase para recibir capacitación en el aula y luego presentarse para el examen o presentarse directamente para un examen en el aula. Puede iniciar sesión en el portal Find a Class de ServSafe para buscar una clase o examen adecuado para usted. Recuerde, puede elegir un examen o un paquete de capacitación y examen.
Compre materiales de aprendizaje y capacitación
Dado que este es un curso de certificación profesional, sin duda habrá algún contenido del curso que puede no haber sido cubierto en los programas educativos de su escuela secundaria o universidad. Por lo tanto, los administradores de certificación también publican contenido de capacitación o aprendizaje para ayudar a los examinados.
Para la Certificación de Gerente de ServSafe o incluso otros cursos de certificación de ServSafe, hay algunos materiales de capacitación de alta calidad que puede comprar en ServSafe. La Asociación Nacional de Restaurantes revisa y aprueba el esquema del curso para mantener el objetivo de aprendizaje.
Antes de comprar cualquier material, puede hablar con su proveedor de capacitación. Algunos proveedores de capacitación en acreditación de ServSafe se asocian con ServSafe para ofrecer materiales del curso. Además, es posible que no sepa qué materiales se necesitan y solo un capacitador experimentado puede sugerir los materiales.
Sin embargo, puede comprar el contenido de aprendizaje directamente de ServSafe y el cupón de examen para exámenes y capacitación en línea de autoservicio.
Puede ir a las siguientes páginas de compra de cursos en línea para encontrar cursos relevantes para la compra:
En la mayoría de los casos, obtiene el comprobante de examen en línea o fuera de línea cuando compra el material del curso o se inscribe en la capacitación presencial de un capacitador externo. Sin embargo, también puede comprar un comprobante de examen independiente desde el portal anterior.
Tomar el curso y la capacitación
Una vez que tenga todos los materiales en sus manos o se haya unido a una agencia de capacitación, debe pasar por el proceso de aprendizaje con diligencia. Complete cuidadosamente todos los planes de estudio necesarios que ServSafe y la Asociación Nacional de Restaurantes sugirieron.
Tomar el examen
Después de completar los recursos de aprendizaje y capacitación, es hora de programar su clase de certificación ServSafe o su examen en línea. Recuerde, también puede realizar el examen desde la comodidad de su hogar si compra el comprobante del examen y la herramienta de supervisión en línea. A continuación encontrará más información sobre el examen y su contenido.
Una descripción general de la certificación de administrador de ServSafe
Elegibilidad
- Es un empleado de la industria de servicios de alimentos o administra restaurantes.
- Su normativa regional exige que la certificación sea obligatoria.
requisitos previos
- Solo puede tomar un lápiz de mina No. 2 para la prueba basada en impresión.
- Puede tomar un diccionario bilingüe si el inglés no es su primer idioma.
- Para la prueba en línea en casa, debe tener una computadora compatible, una cámara web, un micrófono y otros requisitos sugeridos por Pearson VUE y ProctorU.
Formato de examen
- La prueba de certificación ServSafe es un examen basado en preguntas de opción múltiple.
- Está disponible en pruebas impresas y en línea.
- La prueba en línea tiene dos variantes. Puedes llevarte el examen a casa o acudir a un centro examinador autorizado.
Duración de la prueba
- Dispondrás de un máximo de dos horas para responder a todas las preguntas.
- En promedio, la prueba debe completarse en 1 hora y 30 minutos.
No. de Preguntas en la Prueba
La acreditación ServSafe tiene un total de 90 preguntas. De estas, 10 son preguntas piloto y solo se utilizan para futuras investigaciones. Tienes que intentar las 90 preguntas.
Puntaje de aprobación
Necesita obtener un 75% o más para aprobar el examen. Luego, ServSafe le emitirá un certificado. Debería encontrar el puntaje en su cuenta de ServSafe dentro de 3 a 4 días hábiles, pero podría demorar hasta 10 días.
Número de intentos de prueba
Puede volver a tomar el examen inmediatamente después de reprobar por primera vez. Sin embargo, si cae en el segundo intento, debe esperar 60 días antes del tercer intento. No puede presentarse a más de cuatro pruebas en 12 meses.
Tasa de examen
- Con un examen supervisado en línea, el paquete de cursos de aprendizaje de ServSafe Manager cuesta $179.00.
- La supervisión en línea y el examen ServSafe Manager le costarán $99.00.
Dirigido por un instructor vs. A su propio ritmo vs. Curso por Internet
ServSafe le permite decidir su forma de aprender. Encuentra a continuación las opciones de entrenamiento:
Cursos online
A los dinámicos, autodisciplinados y multitarea les encantará el contenido de este curso. Los materiales están disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana en sitios web o mediante libros electrónicos de guías de certificación. Después de la suscripción, comience el aprendizaje lo antes posible dentro de un año. También debe presentarse a la prueba de ServSafe Manager dentro de los 60 días a partir del primer día del comienzo del curso.
Estudio autodirigido
Es adecuado para usted si desea estudiar en su horario y términos. Puede comprar libros físicos del contenido del curso de ServSafe o sus afiliados. Si está muy motivado, orientado al aprendizaje y es disciplinado, puede ahorrar mucho si opta por el estudio autoguiado.
Aprendizaje dirigido por un instructor
Si prefieres un ambiente de aula y quieres despejar dudas de un profesor, debes utilizar este modo de aprendizaje. Puede encontrar varias opciones con ServSafe y sus afiliaciones de terceros para la capacitación dirigida por un instructor.
Ahora puede consultar los siguientes recursos que pueden ayudarlo a prepararse y aprobar este examen de certificación profesional altamente competitivo:
Pruebas de práctica de ServSafe Manager: Guía de prueba
Test-guide ha compuesto los documentos de práctica siguiendo el último contenido del curso de 7.ª edición de ServSafe. También obtendrá una idea de cómo surgen las preguntas durante el examen, ya que estos documentos de práctica se redactaron siguiendo un esquema que ServSafe suele seguir.
Las preguntas de muestra, las preguntas del año anterior y los documentos de práctica son buenas opciones para evaluar su preparación para el examen de certificación de ServSafe. Obtiene preguntas de alta calidad de forma gratuita de Test-Guide. De acuerdo con el proveedor del papel de práctica, las preguntas lo ayudan a aprobar el examen.
Al final de las preguntas, obtienes una puntuación inmediata. También obtiene respuestas detalladas a la pregunta, que podría fallar.
Prueba de práctica de ServSafe: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep lo ayuda a prepararse adecuadamente para la próxima prueba de ServSafe al revisar su contenido de capacitación. Obtiene una prueba de práctica y preguntas de ejemplo al final del curso. Las preguntas y otros materiales de aprendizaje están sincronizados con el formato del examen y el esquema del curso de ServSafe.
Además, ServSafe-Prep aloja el contenido de las pruebas de aprendizaje y práctica en una plataforma receptiva basada en la web. Por lo tanto, puede acceder sin esfuerzo al contenido desde una computadora, tableta o teléfono móvil. Además de eso, el proveedor de capacitación también ofrece a sus candidatos una aplicación móvil para mantener abierto el canal de aprendizaje.
Si le gusta el contenido del curso, puede inscribirse en el curso completo y realizar la prueba por una tarifa. Tendrá acceso de por vida a las pruebas y sin anuncios que puedan distraerlo.
Prueba de práctica de ServSafe: Conviértase
Become ofrece la prueba de práctica ServSafe sin costo alguno. Puede realizar la prueba sin registrarse para obtener ninguna cuenta gratuita. Sin embargo, si se registra para obtener una cuenta, puede guardar el progreso de su examen y acceder a su calificación más tarde.
Become ofrece preguntas de ejemplo para cuatro exámenes ServSafe: ServSafe Alcohol Advanced y Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler y ServSafe Manager Certification.
Los documentos de muestra de acreditación de ServSafe Manager tienen 90 preguntas para los usuarios gratuitos. Puede obtener más preguntas si se registra para obtener una cuenta premium. Una versión paga también le permite descargar la pregunta y las respuestas en PDF imprimible para aquellos a quienes les gustan las copias en rústica.
Guía de estudio de Servsafe y CPFM 2022: Amazon
Este libro es su guía definitiva para convertirse en administrador de alimentos a través de ServSafe o CPFM. Miller Test Prep es el autor de este curso de aprendizaje de certificación de gerente de alimentos.
Los temas destacados del curso son:
- Enfermedades y riesgos transmitidos por los alimentos
- Principales alérgenos alimentarios
- Contaminación de alimentos: biológica, física y química
- Formas adecuadas de enfriar, recalentar y descongelar alimentos
- Requisitos de autoservicio/buffet
- HACCP
- Manejo integrado de plagas
Al final de las secciones de aprendizaje, encontrará un examen de práctica para evaluar su comprensión del tema del curso. La sección de preguntas de ejemplo también ofrece respuestas elaboradas para impulsar su concepto.
Ultimas palabras
Hasta ahora, ha analizado en profundidad el proceso de certificación de ServSafe. En el artículo, también ha descubierto algunos recursos recomendados y de tendencia para prepararse para el examen. La mayoría de los recursos discutidos anteriormente son gratuitos, por lo que podrían convertirse en recursos adicionales y otros materiales que compre de ServSafe.
El artículo también lo ayudó a decidir si optar por una capacitación a su propio ritmo, una capacitación dirigida por un instructor o un curso en línea para el examen ServSafe. ¡Feliz prueba!
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